Wat verdient een kok?
Doorgroeien van commis tot chef.
Salaris 2026 ·
Een kok bereidt gerechten in een restaurant, hotel of instelling. In de horeca ligt je salaris vast in de CAO Horeca, die het loon per functiegroep bepaalt. Je groeit van commis naar zelfstandig werkend kok en uiteindelijk naar chef.
Je functiegroep hangt af van je ervaring en verantwoordelijkheden. Hieronder zie je wat dat per maand betekent.
“Ik begon als commis en sta nu zelfstandig aan de lijn. Met ervaring en een hogere functiegroep ging mijn salaris omhoog, en ik leer elke dienst bij.”
Wat verdien je, en waar?
In de CAO Horeca hoort je functie bij een functiegroep. Dit is wat een kok verdient.
Bedragen zijn bruto maandsalarissen bij een voltijd dienstverband, exclusief vakantiegeld, eindejaarsuitkering en eventuele toeslagen.
Waar kun je werken als kok?
Koks werken in restaurants, hotels en bij cateraars. Dit zijn werkgevers met een eigen salarispagina.
Alle horecabedrijven
Wat houd je netto over als kok?
Kies een bedrag uit de salaristabel hierboven
Netto per maand
€ 2.820
Bruto jaarsalaris
€ 39.204
+ Vakantiegeld (8%)
€ 3.136
Netto per jaar
€ 33.844
Belastingdruk
15%
Berekening o.b.v. belastingtarieven 2026, fulltime dienstverband, 5% pensioenpremie. Uitgebreide calculator →
Hoe groeit je salaris als kok?
Binnen je functiegroep groei je met ervaring omhoog. De grotere sprongen maak je door door te groeien: van commis naar zelfstandig werkend kok, chef de partie, souschef en uiteindelijk chef-kok, elk in een hogere functiegroep.
Een eigen keuken leiden, als chef-kok of in een eigen zaak, brengt de hoogste beloning, maar ook meer verantwoordelijkheid en uren.
Toeslagen en arbeidsvoorwaarden
De horeca kent onregelmatige werktijden. Voor diensten op bijzondere dagen en nachten kan er een toeslag gelden, en fooien komen daar in de praktijk bovenop. Bovenop je salaris krijg je vakantiegeld.
Wat je netto overhoudt, hangt af van je functiegroep en je uren. Reken het hieronder uit.
Veelgestelde vragen
- Wat verdient een kok netto?
- Je nettoloon hangt af van je functiegroep en je uren; reken het uit met de bruto-netto calculator hierboven. Fooien komen daar in de praktijk bovenop.
- Wat verdient een kok per maand?
- Een commis of zelfstandig werkend kok zit in de middelste functiegroepen van de CAO Horeca, een chef de partie of souschef hoger. De bruto maandbedragen staan in het overzicht hierboven.
- Hoeveel verdient een chef-kok?
- Een chef-kok valt in de hoogste functiegroepen van de horeca-CAO en verdient daarmee meer dan een zelfstandig werkend kok. In een eigen zaak hangt het inkomen af van het bedrijfsresultaat.
- Tellen fooien mee in het salaris?
- Het schaalsalaris in de CAO staat los van fooien. In de praktijk vormen fooien voor veel koks een aanvulling op het maandinkomen.