Salarisschalen cao Vleessector 2026
De cao Vleessector geldt voor bedrijven die dieren slachten (behalve pluimvee, wild en konijnen) en voor bedrijven die vlees uitsnijden, bewerken of verhandelen, ook voor de inleen- en uitzendbedrijven die daar werken. Hij is afgesloten door VleesNL met FNV en CNV en liep tot en met 31 augustus 2026. Er is nog geen nieuwe cao; tot die er is, blijven deze lonen gelden.
Salarisschalen cao Vleessector per 1 januari 2026
Weten wanneer je salaris omhooggaat?
We mailen je als er iets verandert in de cao Vleessector: een loonsverhoging, een nieuwe salaristabel of nieuws over de onderhandelingen.
Over deze tabel: De bedragen zijn bruto maandlonen bij de standaard werkweek van 36 uur; de cao drukt ook het uurloon af. Werkt je bedrijf 38 uur per week, dan krijg je die twee extra uren volledig betaald; die loontabel staat niet op deze pagina. Als vakvolwassen werknemer ga je elk jaar per 1 januari een functieperiodiek omhoog, tot het maximum van je functiegroep. De eerste periodieken van groep B (0 en 1), C (0 en 1) en D (0) zijn het wettelijk minimumuurloon en staan niet in de tabel. Sinds 1 juli 2026 liggen ook groep B periodiek 2 (14,92 euro per uur) en groep E periodiek 0 (14,90 euro per uur) onder het minimumloon van 14,99 euro; dan krijg je het minimumloon. De jeugdschalen staan niet in deze tabel.
Arbeidsvoorwaarden cao Vleessector
Werkweek
36 uur
Fulltime basis
Gebaseerd op de cao Vleessector. Individuele afspraken kunnen afwijken.
Alle bedragen zijn bruto tenzij anders vermeld. Netto bedragen zijn indicatief en gebaseerd op een fulltime dienstverband zonder toeslagen. Bovenop je jaarsalaris krijg je 8% vakantiegeld en 2% eindejaarsuitkering.
Stand van de cao Vleessector
Verlopen, geen nieuwe cao- Looptijd
- t/m 31 augustus 2026vanaf 1 mei 2025
- Laatste verhoging
- +1,9%per 1 januari 2026
- Volgende verhoging
- Nog niet afgesproken
De cao Vleessector liep tot en met 31 augustus 2026 en er is nog geen nieuwe. VleesNL, FNV en CNV onderhandelen, maar zijn het nog niet eens, onder meer over de loonsverhoging. Tot er een nieuwe cao is, blijven de lonen van 1 januari 2026 gelden.
De onderhandelingen gaan door; er is nog geen resultaat.
Loonsverhogingen in deze cao
- 1 mei 2025+3,5%
- 1 januari 2026+1,9%
Bijgewerkt op 1 oktober 2026 (bron: Staatscourant 2026, 7874: algemeenverbindendverklaring, FNV: nieuwe cao voor de vleessector bereikt)
Alle cao-onderhandelingenCao Vleessector: hoe verder?
Onder deze cao stegen de lonen met 3,5% per 1 mei 2025 en met 1,9% per 1 januari 2026, samen 5,4%. De tabel van 1 januari 2026 staat bovenaan deze pagina.
De cao liep af op 31 augustus 2026. VleesNL, FNV en CNV onderhandelen over een nieuwe cao, maar zijn het nog niet eens, onder meer over de loonsverhoging. Tot er een nieuwe cao is, blijven deze lonen gelden. Zodra er een nieuwe loontabel is, zetten we die op deze pagina.
Aantal schalen
5
Minimum
€ 2.324
Maximum
€ 3.483
Vakantiegeld
8%
Wat verdien je netto in de cao Vleessector?
Kies een bedrag uit de salaristabel hierboven
Netto per maand
€ 2.459
Bruto jaarsalaris
€ 31.524
+ Vakantiegeld + eindejaars (10%)
€ 3.152
Netto per jaar
€ 29.514
Belastingdruk
10%
Berekening o.b.v. belastingtarieven 2026, fulltime dienstverband, 5% pensioenpremie. Uitgebreide calculator →
Voor wie geldt de cao Vleessector?
De cao geldt voor bedrijven, of delen van bedrijven, die dieren slachten, geslachte dieren uitsnijden of bewerken, of vlees en ongesmolten dierlijke vetten bewerken of verhandelen. Pluimvee, wild en konijnen vallen erbuiten, net als bedrijven die alleen darmen verwerken of geen eigen productie hebben. De cao geldt ook voor inleen- en uitzendbedrijven die vooral in de vleessector werken, en uitzend- en inleenkrachten krijgen dezelfde lonen, toeslagen en werktijden (artikel 1b).
De cao is afgesloten door VleesNL met FNV en CNV. Hij liep tot 1 september 2026 en was tot en met 31 augustus 2026 algemeen verbindend verklaard. Er is nog geen nieuwe cao. Tot die er is, blijven de afspraken doorwerken in je arbeidsovereenkomst (nawerking), dus ook de lonen op deze pagina. Het wettelijk minimumloon gaat altijd voor.
Functiegroepen en periodieken
De cao deelt het werk in de productie in vijf functieniveaus in, B tot en met F. Als vakvolwassen werknemer begin je in functieperiodiek 0 van je groep. Elk jaar per 1 januari ga je een periodiek omhoog, tot het maximum van je groep, als je je functie dat hele jaar hebt gedaan. Kom je voor 30 juni in dienst, dan krijg je je eerste periodiek op de 1 januari daarna (artikel 17).
De eerste periodieken van groep B, C en D zijn het wettelijk minimumuurloon en staan daarom niet in de tabel. Voor werknemers onder de 19 in groep B of C gelden jeugdschalen.
De standaard werkweek is 36 uur. Een werkgever kan die per bedrijf of afdeling naar 38 uur verhogen en betaalt de twee extra uren dan volledig (artikel 12).
| Functiegroep | Voorbeelden van werkzaamheden |
|---|---|
| B | Drijven, wegen, materialen schoonmaken, transporteren, stempelen, eenvoudig snijwerk, laden en lossen, verdoven en ophangen |
| C | Ontvangen, steken en snijden, zagen en hakken, koppen afsnijden, onderdelen sorteren, vacuüm trekken, zouten en verpakken, darmen bewerken |
| D | Afhuiden, uitslachten, uitbenen, uitsnijden, halve varkens afsnijden, orders gereedmaken, klanten ontvangen en bedienen |
| E | Afdelingsallrounder: (nagenoeg) al het werk van niveau D in een afdeling; allround chauffeur binnenland |
| F | Bedrijfsallrounder: (nagenoeg) al het werk van niveau D in meerdere afdelingen |
Veelgestelde vragen over de cao Vleessector
- Wat verdien je in een slachterij?
- Dat hangt af van je functiegroep. Doe je eenvoudig werk, zoals laden en lossen of stempelen, dan zit je in groep B: € 2.327 tot € 2.618 bruto per maand bij 36 uur. Een uitbener of uitsnijder zit in groep D, € 2.352 tot € 2.903. Een bedrijfsallrounder in groep F verdient € 2.478 tot € 3.483. Ligt een bedrag onder het wettelijk minimumloon, dan krijg je het minimumloon.
- Welke toeslagen krijg je in de vleessector?
- Op maandag tot en met vrijdag krijg je 17% toeslag voor werk tussen 04.00 en 06.00 uur en tussen 19.00 en 22.00 uur, en 35% tussen 22.00 en 04.00 uur. Op zaterdag is de toeslag 37,5%, op zon- en feestdagen 80% (artikel 25). Werk je in ploegen, dan krijg je in plaats daarvan gemiddeld 15% bij twee ploegen of 19% bij drie (artikel 23). Daarnaast is er een vaste toeslag per gewerkte dag voor werk in onder meer de slachterij, de uitbenerij en koude ruimtes (artikel 24).
- Krijg je een eindejaarsuitkering in de vleessector?
- Ja, 2% van wat je in de twaalf maanden ervoor bij je werkgever verdiende, in december, als je minstens twee maanden in dienst bent (artikel 27). De vakantietoeslag is 8% van je jaarinkomen en wordt uiterlijk in juni betaald (artikel 31).
- Hoeveel vakantie heb je in de vleessector?
- Bij de standaard werkweek van 36 uur heb je 172,8 vakantie-uren per jaar, bij 38 uur 182,4 uur (artikel 40). Na 20 jaar bij dezelfde werkgever krijg je 21,6 uur extra, na 25 jaar 36 uur. Vanaf 50 jaar krijg je 14,4 uur extra, vanaf 55 jaar 36 uur en van 57,5 tot 60 jaar 50,4 uur. Heb je recht op extra uren voor je dienstjaren en voor je leeftijd, dan krijg je het hoogste aantal, niet allebei (artikel 41). Vanaf 60 jaar krijg je geen extra uren voor je leeftijd meer, maar mag je minder gaan werken met de seniorenregeling: 80% werken voor 90% loon of 90% werken voor 100% loon, met volledige pensioenopbouw (artikel 42).
- Hoeveel verdien je onder de cao Vleessector?
- Onder de cao Vleessector verdien je tussen € 2.324 (E, beginperiodiek) en € 3.483 (F, eindperiodiek) bruto per maand bij een fulltime dienstverband. Een gemiddelde functie in schaal D betaalt tussen € 2.352 en € 2.903.
- Wat is een periodiek in de cao Vleessector?
- Een periodiek is een trede binnen je salarisschaal. De periodieken in de cao Vleessector lopen van 0 tot en met 12. Niet elke schaal begint bij dezelfde periodiek: bij de laagste schalen starten de treden hoger. Bij goed functioneren ga je doorgaans eens per jaar één periodiek omhoog, totdat je het maximum van je schaal bereikt. Bij promotie kun je naar een hogere schaal worden ingeschaald.
- Hoeveel vakantiegeld krijg je in de cao Vleessector?
- In de cao Vleessector is het vakantiegeld vastgesteld op 8% van je bruto jaarsalaris. Daarbovenop ontvang je een eindejaarsuitkering van 2%.
- Wanneer wordt de cao Vleessector aangepast?
- De cao Vleessector liep tot en met 31 augustus 2026. De salaristabel geldt sinds 1 januari 2026; er is nog geen nieuwe, dus deze bedragen blijven gelden. Nederlandse cao's worden doorgaans jaarlijks of tweejaarlijks heronderhandeld. Wijzigingen worden gepubliceerd door Staatscourant 2026, 7874: algemeenverbindendverklaring Vleessector 2026.
- Welke werkgevers vallen onder de cao Vleessector?
- De cao Vleessector geldt voor werkgevers in de sector retail. Op Salaristabel.nl vind je een overzicht van alle werkgevers die deze cao toepassen, inclusief koppelingen naar hun officiële vacaturepagina's.
- Hoe verhoudt het bruto-salaris zich tot het netto-salaris?
- Het bruto maandsalaris in de cao Vleessector is het bedrag vóór belastingen en premies. Het netto bedrag dat je daadwerkelijk op je rekening krijgt ligt lager door inkomstenbelasting, premies en eventuele pensioeninhoudingen. Gebruik onze bruto-netto calculator om je nettosalaris in 2026 te schatten.
- Waar vind ik de officiële tekst van de cao Vleessector?
- De officiële cao-tekst wordt gepubliceerd door Staatscourant 2026, 7874: algemeenverbindendverklaring Vleessector 2026. Op deze pagina vind je een directe link naar de officiële bron. Aan de bedragen op Salaristabel.nl kunnen geen rechten worden ontleend; raadpleeg altijd je arbeidsovereenkomst of de officiële cao voor je exacte voorwaarden.